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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

今が旬のフグのご紹介。

例年にない寒さではございますが、皆様にはますますご繁栄の事とお慶び申し上げます。また、平素よりなみなみならぬお引き立て、心より感謝申し上げます。 11月から2月が旬のフグのご紹介 さて、今日は11月~2月にかけまして旬を迎えますフグについて少々お話させて頂きたいと思います。 ....

七草粥と小豆粥

明けましておめでとうございます。 今回は一月ということで「七草粥」と「小豆粥」についてお話ししようと思います。 〈七草粥〉 まずは、一月七日は七草粥の日です。 皆様もご存知の通り、春の七草とは「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」のことです。 ....

京都八坂神社の「をけら詣り」

寒に入り、寒さもひとしお厳しくなってまいりました。皆様お変わりございませんか? ビルの間を吹き抜ける木枯らしに身体を小さくしながら歩く人々を見るとまたこの季節がやってきたなと実感しております。年末年始は初詣などで神社を訪れる機会も多くなる時期です。様々な神社があるなかでやはり神社....

茶道の「初釜」はご存知ですか?服装や作法などもご紹介

新年を迎え益々寒さが厳しくなってきた今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか? 穏やかだったお正月から一転しまして荒れ模様の天気が続いておりますので体調など崩されませんようにお気をつけください。 本年も皆様に体の芯から暖まっていただけるような料理をお出しできるようさらに精進してい....

お正月の室礼(しつらい)。鏡餅と門松について

新年明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 今年のお正月は天気にも恵まれ、穏やかに新年を迎える事が出来たのではないでしょうか? 良い1年を過ごすことができるといいですね。 室礼について さて、みなさんは室礼(しつらい)という言葉を聞いたことがあ....

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