2015年3月号 〝ツウ〟好みの京都本

ミシュランで星を獲得した料理長が作る京会席が楽しめる。名物の出汁しゃぶは、半日掛けてとった特濃ダシを使用、とろけるような国産の豚肉と、柚子唐辛子や白ネギが好相性。出汁しゃぶはデザート、蕎麦がついて昼2000円～、夜3000円～。
―本文引用―
取材店舗　「瓢斗　京都店（現　四条烏丸店）」