しゃぶしゃぶ

当店名物の「出汁しゃぶ」とは、京都の創業店舗「瓢斗」発祥のオリジナルのしゃぶしゃぶでございます。こだわりのお出汁でお召し上がり頂く、当店名物の「出汁しゃぶ」。とろけるような食感と甘みが特徴で、お出汁とともにお召し上がりいただくことにより、お互いの味をより引き立てます。京都の職人が試行錯誤を繰り返し作り出した、五段仕込みの出汁しゃぶをお楽しみ下さいませ。

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  豚肉の出汁しゃぶ

  • 厳選豚肉 出汁しゃぶ鍋 ＋500円で六白黒豚に変更可 2,700円

    厳選豚肉　出汁　野菜盛　蕎麦　

  • 厳選豚肉 出汁しゃぶ会席 あかね ＋500円で六白黒豚に変更可 3,800円

    先付　造り　厳選豚肉　出汁　野菜盛　蕎麦　

  • 六白黒豚 出汁しゃぶ会席 紫草 5,000円

    先付　凌ぎ　造り　六白黒豚　出汁　野菜盛　蕎麦　デザート
    

  • 六白黒豚 出汁しゃぶ会席 神名備 6,000円

    先付　進肴　凌ぎ　造り　六白黒豚　出汁　野菜盛　蕎麦　デザート
    

  • 六白黒豚 出汁しゃぶ会席 雪柳 8,000円

    先付　進肴　凌ぎ　造り　六白黒豚　野菜盛　出汁　蕎麦　甘味

  • 六白黒豚 出汁しゃぶ会席 瓢斗 10,000円

    先付　進肴　凌ぎ　造り　季節しゃぶしゃぶ　六白黒豚　野菜盛　出汁　蕎麦　甘味

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    お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

    お鍋をお楽しみ頂くすべてのお客様へ、お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意させて頂いております。お取り分け頂く際にご利用下さいませ。
    
    

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  食べ比べ出汁しゃぶ

  • 牛豚食べ比べ 出汁しゃぶ鍋 ＋500円で六白黒豚に変更可 5,500円

    近江牛ロース　厳選豚肉　野菜盛　出汁　ぽん酢　蕎麦

  • 牛豚食べ比べ 出汁しゃぶ会席 紫蘭 7,500円

    先付　凌ぎ　造り　近江牛ロース・六白黒豚　野菜盛　出汁　ぽん酢　蕎麦　デザート

  • 牛豚食べ比べ 出汁しゃぶ会席 五山 10,500円

    先付　進肴　凌ぎ　造り　近江牛ロース・六白黒豚　野菜盛　出汁　ぽん酢　蕎麦　甘味

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    お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

    お鍋をお楽しみ頂くすべてのお客様へ、お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意させて頂いております。お取り分け頂く際にご利用下さいませ。
    
    
    

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    誕生日ケーキのご用意ございます

    お誕生日のお祝いにいかがでしょうか。
    4,100円（税込）からでご用意しております。
    要予約となりますので、お早めにご予約ください。

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    還暦の御祝に

    還暦の御祝いにちゃんちゃんこのご用意がございます。
    要予約となりますので、お早めにご予約ください。

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  近江牛ロース出汁しゃぶ

  • 近江牛ロース 出汁しゃぶ 7,000円

    近江牛ロース　野菜盛　出汁　ぽん酢　蕎麦

  • 近江牛ロース 出汁しゃぶ会席 8,500円

    先付　凌ぎ　造り　近江牛ロース　野菜盛　出汁　ぽん酢　蕎麦　デザート

  • 近江牛ロース 出汁しゃぶ会席 11,500円

    先付　進肴　凌ぎ　造り　近江牛ロース　野菜盛　出汁　ぽん酢　蕎麦　甘味

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    お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

    お鍋をお楽しみ頂くすべてのお客様へ、お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意させて頂いております。お取り分け頂く際にご利用下さいませ。
    
    

夏限定　鱧しゃぶ

京都の夏と言えば、祇園祭、五山送り火、それに欠かせないのが「鱧(はも)」。

当店の熟練料理人が丁寧に骨切りした本場の鱧を
当店自慢の「出汁」と、柚子をふんだんに使った「自家製柚子ぽん酢」で。
ジュワっと染みるコクのある出汁、さっぱり爽やかなぽん酢、お好きなお召し上がり方を
見つけるのも楽しみの１つです。
ブランド豚と食べ比べをお楽しみいただけるコースを期間限定でご用意いたしました。

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  鱧しゃぶ

  • 鱧と六白黒豚 食べ比べ出汁しゃぶ 5,000円

    先付　凌ぎ　鱧　六白黒豚　出汁　ぽん酢　薬味　野菜盛　蕎麦

京会席

京都で修行した職人が、熟練の技術を食材に込めてひとつ一つ丁寧に仕上げます。四季折々の食材した京会席は、ご接待のお席からお顔合わせ・お祝いなど様々なお席に合うよう、お料理のアレンジも可能です。

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  • 京会席 ※前日まで要予約 6,500円

    先付　造り　強肴　凌ぎ　温物　食事　デザート

  • 京会席 ※前日まで要予約 9,500円

    先付　造り　御椀　焼物　凌ぎ　温物　食事　デザート

  • 京会席 ※前日まで要予約 14,000円

    先付　造り　御椀　焼物　進肴　凌ぎ　温物　食事　甘味
    

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    誕生日ケーキのご用意ございます

    お誕生日のお祝いにいかがでしょうか。
    4,100円（税込）からでご用意しております。
    要予約となりますので、お早めにご予約ください。

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    還暦の御祝に

    還暦の御祝いにちゃんちゃんこのご用意がございます。
    要予約となりますので、お早めにご予約ください。

顔合わせ・お祝い会席

お顔合わせ、ご結納、お食い初め、還暦など節目のお誕生日、昇進や結婚・出産などお祝いのお席にご利用下さいませ。

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  顔合わせ・お祝い会席

  京都で修行を重ねた料理人が、四季折々の食材を一つひとつ丁寧に作りあげる繊細で美しいお祝い仕立ての京会席でお席を華やかに彩ります。
  ご提供させて頂くコースの中に苦手な食材や、追加でのご要望などございましたらお気軽にご相談下さいませ。
  ※仕入れの状況で、内容が変更になる場合がございます。

  • 顔合わせ・お祝い会席 ※要予約、前日15時まで 6,500円

    先付　御造里　御椀　凌ぎ　温物　御食事　デザート

  • 顔合わせ・お祝い会席 ※要予約、前日15時まで 9,500円

    先付　御造里　御椀　御家喜物　凌ぎ　温物　御食事　デザート

  • 顔合わせ・お祝い会席 ※要予約、前日15時まで 14,000円

    先付　御造里　御椀　御家喜物　祝肴　凌ぎ　温物　御食事　甘味

お子様

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  お子様御膳

  • お子様御膳 小学生以下のお子様限定 要予約 1,700円

    出汁巻き玉子　インカのめざめ　ビーフシチュー　御飯　吸物　香の物　アイスクリーム

  • お子様御膳 小学生以下のお子様限定 要予約 3,000円

    先付　出汁巻き玉子　インカのめざめ　焼魚　天ぷら　ビーフシチュー　ゆかり御飯　お吸い物　香の物　アイスクリーム

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  お食い初め膳

  • お食い初め膳 お食い初めのお子様限定 要予約 5,500円

    [小鯛姿焼き　御赤飯　御吸物（蛤吸）香の物　煮物　酢の物　歯固めの石　梅干し]　内外朱塗り、内朱塗り・外黒塗りの2種類のお器をご用意しております。