桜鯛と国産豚肉の食べ比べ出汁しゃぶ

3月から6月ころに獲れる真鯛のことを「桜鯛」と呼びます。
産卵期を迎え卵や白子に栄養を与えているため、脂が少なくさっぱりとして、身の甘みを強く感じる鯛の旬の１つです。
ほんのり桜色に白い花びらが散ったような身の鯛が、春を連れてやってくる、縁起のよい春の味覚でございます。
さっと湯にくぐらせると旨みがぎゅっと増し、当店自慢のコク深い「出汁」との相性は抜群です。
上品な春のお味をぜひお試しくださいませ。

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  • 桜鯛と国産豚肉の食べ比べ出汁しゃぶ 4,800円

    先付　凌ぎ　桜鯛　国産豚　野菜盛　出汁　ぽん酢　蕎麦　デザート

クエしゃぶ

幻の高級魚「クエ」。大きいほど脂がのって美味ですが、育つのに時間がかかり多く獲れないため、一般家庭には出回らず料亭や高級店でしかお目にかかれません。
大トロよりもさっぱりと上品な脂、フグよりも美味しいと評される淡泊ななかにも奥深い旨みとコク。さっと湯にとおし、当店自慢の「出汁」またはぽん酢でお召しあがりくださいませ。脂が染み出し、野菜や〆のお蕎麦もいつもとまた違う美味しさでございます。

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  クエしゃぶ

  • 期間限定 クエと豚 食べ比べ出汁しゃぶコース 要予約 8,000円

    先付　出汁　ぽん酢　凌ぎ　クエ・厳選豚肉　野菜盛　蕎麦

  • 期間限定 クエ 出汁しゃぶコース　 要予約 9,000円

    先付　出汁　ぽん酢　凌ぎ　クエ　野菜盛　蕎麦　デザート

しゃぶしゃぶ

当店名物の「出汁しゃぶ」とは、京都の創業店舗「瓢斗」発祥のオリジナルのしゃぶしゃぶでございます。こだわりのお出汁でお召し上がり頂く、当店名物の「出汁しゃぶ」。とろけるような食感と甘みが特徴で、お出汁とともにお召し上がりいただくことにより、お互いの味をより引き立てます。京都の職人が試行錯誤を繰り返し作り出した、五段仕込みの出汁しゃぶをお楽しみ下さいませ。

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  豚肉の出汁しゃぶ

  • 厳選豚肉 出汁しゃぶ鍋 ＋500円で六白黒豚に変更可 2,700円

    厳選豚肉　出汁　野菜盛　蕎麦　　　　　
    

  • 厳選豚肉 出汁しゃぶ会席 あかね ＋500円で六白黒豚に変更可 3,800円

    先付　造り　厳選豚肉　出汁　野菜盛　蕎麦　
    

  • 六白黒豚 出汁しゃぶ会席 紫草 5,000円

    先付　凌ぎ　造り　六白黒豚　出汁　野菜盛　蕎麦　デザート
    　
    

  • 六白黒豚 出汁しゃぶ会席 神名備 6,000円

    先付　進肴　凌ぎ　造り　六白黒豚　出汁　野菜盛　蕎麦　デザート
    
    

  • 六白黒豚 出汁しゃぶ会席 雪柳 9,000円

    先付　進肴　凌ぎ　造り　六白黒豚　野菜盛　出汁　強肴　蕎麦　甘味

  • 六白黒豚 出汁しゃぶ会席 瓢斗 11,000円

    先付　進肴　造り　季節のしゃぶしゃぶ　六白黒豚　野菜盛　出汁　強肴　蕎麦　甘味
    

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    お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

    お鍋をお楽しみ頂くすべてのお客様へ、お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意させて頂いております。お取り分け頂く際にご利用下さいませ。
    
    

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  食べ比べ出汁しゃぶ

  • 牛豚食べ比べ 出汁しゃぶ鍋 ＋500円で六白黒豚に変更可 4,200円

    近江牛赤身　厳選豚肉　野菜盛　出汁　ぽん酢　蕎麦

  • 牛豚食べ比べ 出汁しゃぶ会席 紫蘭 6,000円

    先付　凌ぎ　造り　近江牛赤身・六白黒豚　野菜盛　出汁　ぽん酢　蕎麦　デザート
    
    

  • 牛豚食べ比べ 出汁しゃぶ会席 五山 10,500円

    先付　進肴　凌ぎ　造り　近江牛サーロイン・六白黒豚　野菜盛　出汁　ぽん酢　蕎麦　甘味

  • 牛豚食べ比べ 出汁しゃぶ会席 木蓮 12,000円

    先付　進肴　造り　季節のしゃぶしゃぶ　近江牛サーロイン・六白黒豚　野菜盛　出汁　ぽん酢　蕎麦　甘味

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    お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

    お鍋をお楽しみ頂くすべてのお客様へ、お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意させて頂いております。お取り分け頂く際にご利用下さいませ。
    
    
    

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    誕生日ケーキのご用意ございます

    お誕生日のお祝いにいかがでしょうか。
    4,100円（税込）からでご用意しております。
    要予約となりますので、お早めにご予約ください。

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    還暦の御祝に

    還暦の御祝いにちゃんちゃんこのご用意がございます。
    要予約となりますので、お早めにご予約ください。

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  近江牛出汁しゃぶ

  • 近江牛赤身 出汁しゃぶ 5,500円

    近江牛赤身　野菜盛　出汁　ぽん酢　蕎麦
    

  • 近江牛赤身 出汁しゃぶ会席 8,000円

    先付　進肴　凌ぎ　造り　近江牛赤身　野菜盛　出汁　ぽん酢　蕎麦　甘味

  • 近江牛サーロイン 出汁しゃぶ会席 11,500円

    先付　進肴　凌ぎ　造り　近江牛サーロイン　野菜盛　出汁　ぽん酢　蕎麦　甘味

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    お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

    お鍋をお楽しみ頂くすべてのお客様へ、お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意させて頂いております。お取り分け頂く際にご利用下さいませ。
    
    

すき焼き

様式美さえも備えた風格のある南部鉄器は、その特徴である高い蓄熱性により、表面はさっと焼くだけで、近江牛の脂の旨味を中に閉じ込め、素材そのものの味をご堪能いただけます。由緒ある京の都で、素材を活かしたオリジナルのすき焼きをぜひお試しくださいませ。日本三大和牛の１つ「近江牛」を贅沢にお召しあがりいただくコース。 豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で育った近江牛の、とろけるような美味しさをお楽しみください。

※すき焼きのご注文は、当日ご来店1時間前まで承ります。
来店直前(1時間未満)のご予約は、しゃぶしゃぶをご案内させていただきます。

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  • 近江牛すき焼き鍋 5,500円

    近江牛赤身　野菜盛　玉子　うどん

  • 近江牛赤身すき焼き会席 8,000円

    先付　進肴　凌ぎ　造り　近江牛赤身　野菜盛　うどん　甘味

  • 近江牛サーロインすき焼き会席 11,500円

    先付　進肴　凌ぎ　造り　近江牛サーロイン　野菜盛　強肴　うどん　甘味

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    お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

    お鍋をお楽しみ頂くすべてのお客様へ、お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意させて頂いております。お取り分け頂く際にご利用下さいませ。
    

京会席

京都で修行した職人が、熟練の技術を食材に込めてひとつ一つ丁寧に仕上げます。四季折々の食材した京会席は、ご接待のお席からお顔合わせ・お祝いなど様々なお席に合うよう、お料理のアレンジも可能です。

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  • 京会席　楓 ※前日まで要予約 5,500円

    先付　御椀　造り　凌ぎ　蓋物　食事　デザート

  • 京会席　桔梗 ※前日まで要予約 7,700円

    先付　御椀　造り　凌ぎ　焼物　強肴　煮物　食事　甘味

  • 京会席　京鹿子 ※前日まで要予約 11,000円

    先付　御椀　造り　凌ぎ　焼物　強肴　煮物　食事　甘味
    
    

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    誕生日ケーキのご用意ございます

    お誕生日のお祝いにいかがでしょうか。
    4,100円（税込）からでご用意しております。
    要予約となりますので、お早めにご予約ください。

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    還暦の御祝に

    還暦の御祝いにちゃんちゃんこのご用意がございます。
    要予約となりますので、お早めにご予約ください。

顔合わせ・お祝い会席

お顔合わせ、ご結納、お食い初め、還暦など節目のお誕生日、昇進や結婚・出産などお祝いのお席にご利用下さいませ。

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  顔合わせ・お祝い会席

  京都で修行を重ねた料理人が、四季折々の食材を一つひとつ丁寧に作りあげる繊細で美しいお祝い仕立ての京会席でお席を華やかに彩ります。
  ご提供させて頂くコースの中に苦手な食材や、追加でのご要望などございましたらお気軽にご相談下さいませ。
  ※仕入れの状況で、内容が変更になる場合がございます。

  • 顔合わせ・お祝い会席 ※要予約、前日15時まで 5,500円

  • 顔合わせ・お祝い会席 ※要予約、前日15時まで 7,700円

  • 顔合わせ・お祝い会席 ※要予約、前日15時まで 11,000円

お子様

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  お子様御膳

  • お子様御膳 小学生以下のお子様限定 要予約 1,700円

    出汁巻き玉子　インカのめざめ　牛すじ煮込みシチュー　御飯　吸物　香の物　アイスクリーム

  • お子様御膳 小学生以下のお子様限定 要予約 3,500円

    口取り（玉子焼きなど） 焼魚　天ぷら（海老、玉葱、椎茸など） 茶碗蒸し　ゆかり御飯　お吸い物　香の物　アイスクリーム

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  お食い初め膳

  • お食い初め膳 お食い初めのお子様限定 要予約 5,500円

    [小鯛姿焼き　御赤飯　御吸物（蛤吸）香の物　煮物　酢の物　歯固めの石　梅干し]　内外朱塗り、内朱塗り・外黒塗りの2種類のお器をご用意しております。