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京都四条烏丸店

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京都伏見の日本酒

秋晴の候、皆様にはいっそうご活躍のこととお慶び申し上げます。本日は、京都伏見と日本酒についてお話させていただきたいと思います。

 

京都伏見について

京都伏見は安土桃山時代から日本有数の酒処として栄えた、京都・伏見の町。昔ながらの酒蔵や寺田屋などの船宿が立ち並ぶ風情ある町です。水運の町、酒蔵の町として栄え、幕末の志士たちが活躍した歴史の町でもある伏見。京都駅からは近鉄線や京阪線利用で約10分ほどの場所にあります。また伏見稲荷神社へも数駅と近いため、人気の観光エリアになっています。近鉄・桃山御陵駅や京阪・伏見桃山駅を降りると、まず目に飛び込んでくる大きな鳥居があります。これは「御香宮神社(ごこうのみやじんじゃ)」の大鳥居です。伏見の酒造りと縁が深く、由緒ただしいお宮さんなので、もし、お見えになる際はお参りしていくことをお勧めいたします。香宮神社は平安時代より続く歴史ある神社で、安産の神様としても有名な神功皇后(じんぐうこうごう)を祀っています。言い伝えによると、貞観4(862)年、境内より良い香りの水が湧き出し、その水を飲んで病が治癒した清和天皇が「御香宮」の名を授けたことが由来になっていると言われています。

 

日本酒を造るにあたり、良質な水は欠かせないもので、伏見もまた名水の地として古くから知られていました。その伏見にあって「伏見七名水」の一つに、御香宮の「御香水(ごこうすい)」は数えられているのです。

 

御香宮神社について

 

御香宮神社(ごこうのみやじんじゃ、ごこうぐうじんじゃ)は京都市伏見区にある神社であす。式内社で、旧社格は府社。通称御香宮、御幸宮。伏見地区の産土神であるとされています。

神功皇后を主祭神とし、夫の仲哀天皇、子の応神天皇ほか六神を祀っています。神功皇后の神話における伝承から、安産の神として信仰を集めています。 また社務所内に小堀政一(遠州)が伏見奉行所内に作ったとされる庭園が移設されています。初めは「御諸神社」と称し、創建の由緒は不詳であるそうですが、貞観4年(862年)に社殿を修造した記録があります。伝承によるとこの年、境内より良い香りの水が湧き出し、その水を飲むと病が治ったので、時の清和天皇から「御香宮」の名を賜ったと言われています。この湧き出た水は「御香水」として名水百選に選定されています。ボトルを持参して取水する地元民も多いです。菟芸泥赴によれば筑紫国香椎宮から勧請したという記録があります。全国にある「香」の名前のつく神社は、古来、筑紫の香椎宮との関連性が強く神功皇后を祭神とする当社は最も顕著な例といえますね。

 

伏見の日本酒

 

伏見と酒の歴史は豊かな自然風土に恵まれ、京文化に磨きあげられてきました。

その歴史は古く、日本に稲作が伝わった弥生時代に始まったとされています。

以来、脈々と受け継がれてきた酒づくりの伝統が花開いたのは、安土桃山時代のこと。

太閤秀吉の伏見城築城とともに伏見は大きく栄え、需要が高まる中で一躍脚光を浴びるようになりました。

さらに江戸時代には、水陸交通の要衡として、伏見はますます発展。酒造家も急増し、銘醸地の基盤が形成されています。そして明治の後半には、天下の酒どころとして全国にその名とどろかせるようになったのです。まちとともに、人とともに、息づく名酒の歴史がここにあります。

一升の酒に、八升の水がいるといわれる酒づくり。中でも良質の豊富な水に恵まれることが、酒造地の条件といえます。

伏見は、かつて“伏水”とも書かれていたほどに、質の高い伏流水が豊富な地。桃山丘陵をくぐった清冽な水が、水脈となって地下に深く息づき、山麓近くで湧き水となってあらわれます。日本を代表する酒どころとなったのも、この天然の良水に恵まれていたことが大きな要因です。

 

当店では、すき焼き、しゃぶしゃぶをはじめ、様々な旬の食材を使った料理をご用意しております。是非一度当店自慢の料理をお召しがりになってみてはいかがでしょうか。

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

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店舗情報

  • 住所

    〒604-8156
    京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
    (京都府京都市中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町550-1)

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    • [日〜木]
      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)
    • [金・土・祝前日]
      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
  • アクセス

    阪急【烏丸駅】
    地下鉄【四条駅】24番出口 徒歩6分
    地下鉄【烏丸御池駅】6番出口 徒歩10分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

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    年末年始
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