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京都四条烏丸店

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

丹波の黒豆は縁起の良い高級食材

丹波の黒豆は、大粒でもっちりっとした口当たりが特徴の黒豆です。全国的な知名度も高いので、一度は名前を聞いたことがあるのではないでしょうか?お正月のおせち料理としてもおすすめの丹波の黒豆ですが、その値段は一般的な黒豆の3倍もする高級品でもあるのです。 本日は、「丹波の黒豆」に....

粕汁~冬の御馳走は美容と健康にも効果的

粕汁と言えば、冬の御馳走というイメージがある方も多いのではないでしょうか?大根やニンジンなどの野菜とともに旬の魚や肉などもふんだんに用いられる粕汁は、栄養の面でも優れたお料理だと言えます。なによりも、温かな汁物料理は寒さの厳しい冬にぴったりですよね。 本日は、冷えた身体を温....

海老豆ー滋賀の郷土料理について

滋賀の郷土料理である「海老豆」をご存知でしょうか?「えび豆煮」とも呼ばれるこのお料理は、琵琶湖周辺の地域に古くから伝わる伝統的な料理で、京都のおばんざいの一つでもあります。 本日は、滋賀の郷土料理である「海老豆」についてお話させていただきたいと思います。 海老豆とは ....

京都のおせち料理

おせち料理

お正月は家族で集まって、おせち料理を食べて新年を祝うのが日本の伝統です。 おせち料理を食べ、これから始まる1年の無病息災、五穀豊穣を願う。 こうした習慣も近年少しずつ薄れつつあります。 百貨店やスーパー、コンビニでもおせちを注文できるようになりました。 家庭でおせ....

京都柿の名所、大枝の富有柿

京都の柿の名所である「大枝」では、「大枝柿ストリート」と呼ばれる通りがあるぐらい、柿の生産が盛んな地域なのです。秋のフルーツ狩りと言ったら、「リンゴ狩り」や「ぶどう狩り」が定番ですが、こちらの大枝では「柿狩り」という珍しい体験もできるのです。 本日は、京都の柿の名所である「....

聖護院蕪と聖護院大根の違いは○○!

聖護院蕪と聖護院大根の違いをご存知でしょうか?寒くなってきて、旬の時期を迎えた蕪と大根ですが、いずれも京野菜である聖護院蕪と聖護院大根ですが、その見た目からそれぞれの違いは、わかりにくいものです。 本日は、聖護院蕪と聖護院大根についてお話させていただきたいと思います。 聖....

鰤しゃぶ

冬は寒ブリの季節です。 現在は養殖技術が発達し、一年中ブリが食べられるようになりました。 12月〜2月のぶりは『寒ブリ』と呼ばれ脂がしっかり乗り、身が締まって一年中でも一番美味しいと言われます。 とりわけ寒い海で獲れた天然物は格別で、その旨味も別格です。 特に北陸、富山県....

蟹のしゃぶしゃぶ

松葉蟹の美味しい季節 11月になると松葉蟹が解禁されます。ずわい蟹の中でも日本海の山陰地方で獲れる蟹は松葉蟹と呼ばれます。 これは蟹が脚を広げた姿が松葉の方に似ていることに由来しています。 近年、高値で取引され庶民にはなかなか手の届かない高級食材になってしまいま....

火鍋について・美容や健康に良い理由

火鍋は、日本では特に女性に人気の高い鍋料理ですよね。鍋料理と言えば、寒い時期に食べたくなるお料理の一つですが、その中でも火鍋は美容や健康効果にも優れたお料理なのです。 本日は、火鍋についてお話させていただきたいと思います。 火鍋について 火鍋とは中国の鍋料理の一つで....

抹茶料理・いろいろなアレンジで楽しむ方法

「抹茶料理」と聞いて、みなさまはどんなお料理を思い浮かべるでしょうか?最近では日本のみならず、外国の方々からも人気の高い抹茶は、スイーツに使用されることも多くありますが、調味料としてスイーツ以外のお料理にも使用することができます。お茶好きの方にはたまらない、抹茶を使用したお料理に....

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店舗情報

  • 住所

    〒604-8156
    京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
    (京都府京都市中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町550-1)

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  • 営業時間

    • [日〜木]
      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)
    • [金・土・祝前日]
      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
  • アクセス

    阪急【烏丸駅】
    地下鉄【四条駅】24番出口 徒歩6分
    地下鉄【烏丸御池駅】6番出口 徒歩10分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。

  • 定休日

    年末年始
    ※お問い合わせください。

  • 利用可能カード

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  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

    利用可能電子マネー・スマートフォン決済
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    〒604-8156
    京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
    (京都府京都市中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町550-1)

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      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
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