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京都四条烏丸店

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

過去の記事

畑のキャビアと言われるとんぶり

日増しに秋の深まりを感じる季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。本日は、とんぶりについてお話させていただきたいと思います。   とんぶりとは とんぶりは、アカザ科ホウキギ属(英語版)の一年草であるホウキギ(ホウキソウ、ホウキグサ)の成熟果実を加....

秋の七草のご紹介

清秋の候、皆様におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。本日は、秋の七草についてお話させていただきたいと思います。   秋の七草の各種類別にまとめてみました。 女郎花   オミナエシ(女郎花 Patrinia scab....

京都伏見の日本酒

秋晴の候、皆様にはいっそうご活躍のこととお慶び申し上げます。本日は、京都伏見と日本酒についてお話させていただきたいと思います。   京都伏見について 京都伏見は安土桃山時代から日本有数の酒処として栄えた、京都・伏見の町。昔ながらの酒蔵や寺田屋などの船宿....

秋鯖について

爽秋の候、皆様におかれましては益々ご壮健のこととお慶び申し上げます。本日は、秋鯖についてお話させていただきたいと思います。   秋鯖とは 日本の太平洋各地で水揚げされるサバは秋が旬で、「秋サバ」と称されています。太平洋沿岸を回遊するサバは、伊豆半島沖で....

松茸

食欲の秋と言われますが、秋の味覚の王者といえばやはり“松茸”ではないでしょうか。 今回はこの松茸についてお話しさせていただきます。     国産の松茸 「香り松茸 味しめじ」と言われ、古くは『秋の香』と呼ばれ、日本人に好まれてきた松茸は、....

京都の紅葉

木々が少しずつ色ずき始めるこの季節。 待ちわびた秋の訪れを少しずつ感じます。 これから本格的な紅葉シーズンを迎える京都には紅葉の名所がたくさんあります。 今回は秋の京都の紅葉についてお話をさせていただきます。   京都紅葉の名所 *紅....

鱧のしゃぶしゃぶ

8月の京都は大文字五山送り火、地蔵盆など夏のイベントが多く開かれます。 京都盆地特有の蒸し暑さの中、多くの観光客などで賑わいます。 ご先祖様や地域の地蔵さまに感謝し、これからの1年の平安、無事を願います。   今月は夏の暑い時期の美味 “鱧のしゃ....

京湯葉

京都は古くから山紫水明の地として知られてきました。 京都盆地と言われる周りを山に囲まれた独特の地形。 そして京都の地下には琵琶湖全体の水量に匹敵する広大な地下水が存在します。 このような他に類を見ない恵まれた環境の中で、京都では古くから独自の食文化が発達してきました。 ....

京豆腐はご存知でしょうか

花冷えの候、皆様には風邪など召されずお過ごしでしょうか。本日は、京豆腐についてお話させていただきたいと思います。   京豆腐とは   近畿地方、京都府の地域ブランド。京都産の豆腐のことを言います。京都特有の気候・風土・文化に育まれ、1000年以上にわた....

淡路島と新玉ねぎ

花冷えの候、皆様には風邪など召されずお過ごしでしょうか。本日は、淡路島のっ新玉ねぎについてお話させていただきたいと思います。 淡路島について   まずは、淡路島についてご紹介していきたいと思います。 淡路島(あわじしま)は、瀬戸内海東部に位置し、瀬戸内海では最大....

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店舗情報

  • 住所

    〒604-8156
    京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
    (京都府京都市中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町550-1)

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  • 営業時間

    • [日〜木]
      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)
    • [金・土・祝前日]
      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
  • アクセス

    阪急【烏丸駅】
    地下鉄【四条駅】24番出口 徒歩6分
    地下鉄【烏丸御池駅】6番出口 徒歩10分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    年末年始
    ※お問い合わせください。

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