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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

五山の送り火

みなさま、「五山の送り火(ござんのおくりび)」をご存知でしょうか?五山の送り火とは、祇園祭と並んで京都の夏を代表する行事で、お盆の精霊を送る伝統行事です。 本日は「五山の送り火」についてお話しをさせていただきたいと思います。 五山の送り火について 冒頭でもお話しましたが....

京トマトの魅力

京都で栽培されている「京トマト」。鮮やかな色と甘みのある濃厚な味わいが特徴であり、また一般的なトマトよりも栄養価が優れていることから人気が高く注目されているトマトです。 本日は「京トマト」についてお話しをさせていただきたいと思います。 京トマトについて 京トマトには種類....

夏の逸品、宇治金時

宇治金時について

夏の風物詩であるかき氷のトッピングに用いられ、人気が高い宇治金時。甘過ぎず、上品な味わいが特徴的な宇治金時は古くから親しまれている和のスイーツの一つです。 本日は「宇治金時」についてお話しをさせていただきたいと思います。 宇治金時の由来 宇治金時は「宇治」と「金時」を組....

滋賀の鮒寿司

鮒寿司について

みなさま「鮒(フナ)寿司」をご存知でしょうか?鮒寿司は滋賀県の郷土料理として知られ、古くから伝わる製法で自然発酵させた魚料理のこと。かつては保存食として用いられていましたが、今では郷土料理として現存する最古の寿司とも言われています。 本日は「滋賀の鮒寿司」についてお話しをさせて....

醍醐寺万灯会

醍醐寺万灯会について

醍醐寺で営まれる「醍醐寺万灯会(だいごじまんとうえ)」。このイベントは毎年8月5日に行われており、境内では日没から1000を超える提灯や灯篭が灯されます。 本日は「醍醐寺万灯会」についてお話しをさせていただきたいと思います。 醍醐寺について 醍醐寺といえば、豊臣秀吉の「....

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