京都四条烏丸店

瓢斗 京都 瓢斗 京都

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京都四条烏丸店

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卯の花~京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ~

出汁がよく染みてしっとりとしたおからが美味しい卯の花
ほっとする日本の味ですね。
中火で10分、混ぜながら焚きあげます。


【目次】
00:03 出汁パックで取った出汁を鍋に入れて火を点け、調味料を入れます
00:27 こんにゃく、ごぼう、油揚げ、にんじんを入れてひと煮たちさせます
00:50 アクを取ります
00:54 おからを入れて良く混ぜ、アクを取りながら10分炊きます
01:17 10分経ち、煮汁がほとんどなくなったら、かき混ぜて火を止めます
01:39 盛り付けます

【材料・分量】 4人分
おから 150g
ごぼう 50g
こんにゃく50g
人参   30g
油揚げ  30g

出汁  700cc
酒  50cc
砂糖 20 g
塩  3g
薄口醤油 20 g

ご家庭で簡単に本格出汁を味わえる特製の「出汁パック」販売中です。

 

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店舗情報

  • 住所

    〒604-8156
    京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
    (京都府京都市中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町550-1)

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  • 営業時間

    • [月曜~木曜・日曜・祝日]
      昼 11:30-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
      お昼は前日22時までのご予約制
    • [金・土・祝前日]
      昼 11:30-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-23:30(L.O22:30)
      ※金曜のお昼は前日22時までのご予約制
  • アクセス

    阪急【烏丸駅】
    地下鉄【四条駅】24番出口 徒歩6分
    地下鉄【烏丸御池駅】6番出口 徒歩10分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。

  • 定休日

    年末年始
    ※その他不定休、お問い合わせください。

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

    利用可能電子マネー・スマートフォン決済
  • 住所

    〒604-8156
    京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
    (京都府京都市中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町550-1)

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  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。

  • 営業時間

    • [月曜~木曜・日曜・祝日]
      昼 11:30-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
      お昼は前日22時までのご予約制
    • [金・土・祝前日]
      昼 11:30-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-23:30(L.O22:30)
      ※金曜のお昼は前日22時までのご予約制
  • 定休日

    年末年始
    ※その他不定休、お問い合わせください。

  • アクセス

    阪急【烏丸駅】
    地下鉄【四条駅】24番出口 徒歩6分
    地下鉄【烏丸御池駅】6番出口 徒歩10分

  • 利用可能カード

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  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

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