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京都四条烏丸店

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秋の七草のご紹介

清秋の候、皆様におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。本日は、秋の七草についてお話させていただきたいと思います。

 

秋の七草の各種類別にまとめてみました。

女郎花

 

オミナエシ(女郎花 Patrinia scabiosifolia)は、合弁花類オミナエシ科オミナエシ属 の多年生植物。秋の七草の一つです。チメグサ、敗醤(はいしょう)とも言います。沖縄をのぞく日本全土および中国から東シベリアにかけて分布しています。

夏までは根出葉だけを伸ばし、その後花茎を立てます。葉はやや固くてしわがあるのが特徴。草の丈は60-100 cm程度で、8-10月に黄色い花を咲かせます。

日当たりの良い草地に生えるようです。手入れの行き届いたため池の土手などは好適な生育地であったが、現在では放棄された場所が多く、そのために自生地は非常に減少しています。 日本では万葉の昔から愛好され、前栽、切花などに用いられてきました。漢方にも用いられるそうです。

 

 

「萩」は本来はヨモギ類(あるいは特定の種を挙げる資料もある)の意味で、「はぎ」は国訓であるそうです。牧野富太郎によるとこれは「艸+秋」という会意による国字であり、ヨモギ類の意味の「萩」とは同形ではあるが別字と言われています。

「芽子」「生芽」とも字を当てます。ハギは、マメ科植物特有の根粒菌との共生のおかげで、痩せた土地でも良く育つ特性があり、この特徴を買われ、古くから道路斜面、治山、砂防など現場で緑化資材として活用されています。現在では、ヤマハギ、メドハギの種子が、斜面緑化のための吹付資材として用いられています。

 

 

地面を這うつるは、他のものに巻きついて10メートル以上に伸び、全体に褐色の細かい毛が生えています。

根もとは木質化し、地下では肥大した長芋状の塊根となり、長さは1.5メートル、径は20センチに達します。

葉は三出複葉、小葉は草質で幅広く大きいです。葉の裏面は白い毛を密生して白色を帯びています。

花は8-9月の秋に咲き、穂状花序が立ち上がり、濃紺紫色の甘い芳香を発する花を咲かせるます。花色には変異がみられ、白いものをシロバナクズ、淡桃色のものをトキイロクズと呼びます。

花後に剛毛に被われた枝豆に似ている扁平な果実を結びます。

 

 

撫子

 

秋の七草の1つであることから分かるように観賞価値を認められました。栽培も行われ、特に江戸時代には変わり花の栽培が盛んで、古典園芸植物の一つともなっていましたが、現在ではほとんど見られなくなり、わずかに伊勢ナデシコと呼ばれる一群などが維持されています。また、他のダイアンサス(ナデシコ)類の交配材料にも用いられます。

薬用としても利用されており、開花期の全草を瞿麦(くばく)、種子を乾燥したものを瞿麦子(くばくし)と言い、利尿作用や通経作用があるそうです。

 

桔梗

 

キキョウの根はサポニンを多く含むことから生薬(桔梗根という)として利用されています。生薬としては、根が太く、内部が充実し、えぐ味の強いものが良品とされているそうです。去痰、鎮咳、鎮痛、鎮静、解熱作用があるとされ、消炎排膿薬、鎮咳去痰薬などに使われます。主な産地は韓国、北朝鮮、中国です。桔梗湯(キキョウ+カンゾウ)や桔梗石膏(キキョウ+セッコウ)、銀翹散、十味敗毒湯、防風通聖散、排膿散などの漢方方剤に使われます。

 

藤袴

 

本州・四国・九州、朝鮮、中国に分布しています。原産は中国ともいわれていますが、万葉の昔から日本人に親しまれてきたそうです。8-10月、散房状に淡い紫紅色の小さな花をつけ、乾燥すると桜餅の葉のような芳香を放ちます。

 

ススキ

 

夏から秋にかけて茎の先端に長さ20から30cm程度の十数本に分かれた花穂をつけます。花穂は赤っぽい色をしていますが、種子(正しくは穎果・えいか)には白い毛が生えて、穂全体が白っぽくなります。種子は風によって飛ぶことができます。

 

当店では、すき焼き、しゃぶしゃぶをはじめ、様々な旬の食材を使った料理をご用意しております。是非一度当店自慢の料理をお召しあがりになってみてはいかがでしょうか。

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

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店舗情報

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    〒604-8156
    京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
    (京都府京都市中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町550-1)

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      夜 17:30-22:00(L.O21:00)
    • [金・土・祝前日]
      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
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    阪急【烏丸駅】
    地下鉄【四条駅】24番出口 徒歩6分
    地下鉄【烏丸御池駅】6番出口 徒歩10分

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