京都四条烏丸店

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京都四条烏丸店

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紙鍋

「なんで漏れないんですか?」「熱くないのですか?」

と良くお客様に不思議がられる当店のご自慢のものがあります。

出汁しゃぶを召し上がっていただく時に使用する「紙鍋」です。

 

紙鍋,出汁しゃぶ,鍋,

 

IH機器の上に紙鍋と鉄板がはいった木の籠を置くと、

鉄板が熱くなり、お湯が沸騰してくるという仕組みです。

 

お客様の前からお鍋をお下げする前にさっきまで沸騰していたお鍋を素手で掴むと驚かれることが多々ありますが、

熱いのは鉄板だけですので、周りは熱くないんです。

 

冒頭で話した通り、なんで漏れないんですか?との質問も多くいただきます。

漏れない仕組みは、紙鍋は和紙でできており、三層構造で組まれています。

和紙と和紙の間に樹脂加工している紙を挟んでいます。

そうすることで水漏れが起きない仕組みとなっております。

 

見た目も綺麗で工夫されている当店の紙鍋。

是非当店に来られた際はお料理以外にもこちらの紙鍋にもご注目ください。

 

京都 瓢斗 四条烏丸店 山本

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店舗情報

  • 住所

    〒604-8156
    京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
    (京都府京都市中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町550-1)

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  • 営業時間

    • [月曜~木曜・日曜・祝日]
      昼 11:30-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
      ※お昼は4名様以上でのご予約制
    • [金・土・祝前日]
      昼 11:30-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-23:30(L.O22:30)
      ※金曜のお昼は4名様以上でのご予約制
  • アクセス

    阪急【烏丸駅】
    地下鉄【四条駅】24番出口 徒歩6分
    地下鉄【烏丸御池駅】6番出口 徒歩10分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。

  • 定休日

    年末年始
    ※お問い合わせください。

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

    利用可能電子マネー・スマートフォン決済
  • 住所

    〒604-8156
    京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
    (京都府京都市中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町550-1)

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    ※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。

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    • [月曜~木曜・日曜・祝日]
      昼 11:30-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
      ※お昼は4名様以上でのご予約制
    • [金・土・祝前日]
      昼 11:30-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-23:30(L.O22:30)
      ※金曜のお昼は4名様以上でのご予約制
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    年末年始
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    阪急【烏丸駅】
    地下鉄【四条駅】24番出口 徒歩6分
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