京都店　水無月の御献立

6月は旧暦で“水無月”とよばれます。

今月は先付で水無月豆腐をお出ししております。

昔、冷蔵庫のなかった時代は氷は大変貴重なものでした。

人々は夏の暑い時期に涼を得ようと、和菓子の外朗（ういろう）を氷を形どった三角形に切ったのが、この水無月豆腐の始まりと言われています。

この時期にしか味わえない季節料理をご用意して、お客様のご来店お待ちしております。

瓢斗　京都店　料理長　山本耕作