ブログ京都四条烏丸店

京都店 水無月の御献立

6月は旧暦で“水無月”とよばれます。

今月は先付で水無月豆腐をお出ししております。

昔、冷蔵庫のなかった時代は氷は大変貴重なものでした。

人々は夏の暑い時期に涼を得ようと、和菓子の外朗(ういろう)を氷を形どった三角形に切ったのが、この水無月豆腐の始まりと言われています。

 

この時期にしか味わえない季節料理をご用意して、お客様のご来店お待ちしております。

 

瓢斗 京都店 料理長 山本耕作

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