鯛の笹巻寿司～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～

笹の香りが爽やかなひと口サイズのお寿司

笹は長くて大きいものが巻きやすいので探してみてください。

お寿司だけでなく和菓子にも応用できますよ。

【目次】

00:04　寿司酢を合わせ、ご飯を入れて混ぜ合わせます

00:48　鯛を薄切りにします

01:12　寿司を握ります

01:42　笹の葉を整えます

01:56　笹の葉に寿司をくるみ巻いていきます

02:40　盛り付けます

【材料・分量】

鯛　10g×3枚

熊笹 3枚

ご飯　50g

酢　　10g

塩　 　1g

砂糖 3g