椎茸の佃煮～京都 瓢斗 料理長の管理 本格和食レシピ～

あともう一品欲しい時に

簡単にできる佃煮をどうぞ。

椎茸の芳しい香りと、甘辛い味付けでご飯が進む副菜です。

椎茸嫌いのお子さんにもおすすめですよ。

【目次】

00:06　椎茸を切ります

00:29　鍋に調味料を入れ火を点けます

01:01　沸騰してきたら椎茸を入れます

01:13　弱火にして1,2分経ったら落し蓋をしてさらに煮ます

01:25　5分煮たら落とし蓋を取ってかきまぜ、水分がなくなれば完成

01:40　盛り付け例

【材料・分量】

椎茸　　　6個

調味料

砂糖　　　大さじ1

酒　　　　大さじ3

みりん　　大さじ1

濃口醤油　大さじ1