京都駅前本店

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焼きネギのおひたし~京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ~

外はシャキッ、中はトロッとした香ばしい焼きねぎに

甘辛い味が染みたおひたし。

もう一品欲しい時にも、お酒の肴にも。


【目次】

00:07 ごま油以外の調味料を鍋に入れて温め、砂糖を溶かします

00:42 ごま油をフライパンに引いて長ねぎを焼きます

01:02 調味料の鍋に焼いたねぎを入れます

01:22 すぐに火を止めて、冷蔵庫で冷やします

01:29 冷めて味がなじんだら完成です。(盛り付け例)

 

【材料・分量】

白ネギ 1/2本

調味料

出汁       100cc

醤油  大さじ2

砂糖  大さじ1

酒   大さじ2

胡麻油 小さじ1

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店舗情報

  • 住所

    〒600-8216
    京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12

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  • 営業時間

    • [月曜~木曜・日曜・祝日]
      昼 11:30-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
      ※お昼は前日22時までのご予約制
    • [金・土・祝前日]
      昼 11:30-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-23:30(L.O22:30)
      ※金曜のお昼は前日22時までのご予約制
  • アクセス

    JR京都駅 中央口、近鉄京都駅から徒歩10分
    地下鉄烏丸線 京都駅 2番出口から徒歩6分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。

  • 定休日

    年末年始
    ※その他不定休、お問い合わせください。

  • 利用可能カード

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    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

    利用可能電子マネー・スマートフォン決済
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      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
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