京都駅前本店

瓢斗 京都 瓢斗 京都

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牛肉とごぼうのしぐれ煮~京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ~

濃い目に味付けし、水気を無くしながら炊くと 冷蔵庫で4,5日はもつので、常備菜にぴったりです。
ご飯と一緒にお召上がりください。
お好みで、豚肉や鶏肉に変えていただいても。


【目次】
00:03 ごぼうを切ります
00:14 切ったら酢水に浸けておきます
00:20 鍋に調味料と生姜を入れて火を点けます
00:40 沸騰したらごぼうと牛肉を入れて中火で炊いていきます
01:02 途中アクを取ります
01:08 5分ほどたち汁気がなくなれば完成です
01:15 盛り付けました

【材料・分量】
牛肉   150g
牛蒡 50g
酒              120cc
濃口醤油 大さじ2
砂糖   大さじ2
みりん  大さじ2
生姜           10g

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店舗情報

  • 住所

    〒600-8216
    京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12

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  • 営業時間

    • [日〜木]
      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)
    • [金・土・祝前日]
      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
  • アクセス

    JR京都駅 中央口、近鉄京都駅から徒歩10分
    地下鉄烏丸線 京都駅 2番出口から徒歩6分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。

  • 定休日

    年末年始
    ※お問い合わせください。

  • 利用可能カード

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  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

    利用可能電子マネー・スマートフォン決済
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