いちごかん～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～

いちごかんは本来は寒天で調理しますが、スーパーで手に入りやすい粉ゼラチンで調理しています。 イチゴを贅沢に使うと、断面も美しく食べ応えもあります。

他にも季節の果物で、お子様と一緒に作ってみてください。

【目次】
00:04　苺のヘタを取り、縦4分の1に切ります
00:17　ボウルに入れて砂糖をまぶし、30分置きます
00:27　30分置いたらザルにあげて器に入れ替えます
00:48　鍋に水を入れて火にかけ、沸いてきたらゼラチンを入れて溶かします
01:03　苺の汁も入れて混ぜ、火を消して冷ましておきます
01:13　冷めたら苺の容器に入れます
01:25　固まったら取り出して切り分け、盛り付けます

【材料・分量】
イチゴ　　　　10個　100g
砂糖　　　　　大さじ3
水　　　　　　150cc
粉ゼラチン　　5g