ブログ京都本店

2020.4.20

温泉卵~京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ~

丼、サラダ、炒め物、パスタにも

温泉卵をとろーりとかけると、一気にコクや美味しさが増す 料理は多いですね。

温度と加熱時間さえきちんと計れば、間違いなく美味しい温泉卵が できあがります。

数字を覚えておいてください。


【目次】

00:05 68℃のお湯に卵を入れます

00:19 お湯の温度が変わらないように注意して30分加熱します

00:38 30分経ったら水につけて冷まします

00:53 冷めたら完成です

 

【材料】

卵 3個

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