もち米なしで出来る赤飯～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～

当店でも、お顔合わせやお食い初めなど記念日のお祝い膳で ご用意している「お赤飯」
お祝いのお席だけでなく、普段もふと食べたくなりますね
思いついたらすぐできる、もち米なしで作る方法をご紹介します
特に、お餅が余っている冬の終わりにおすすめです

【目次】
00:03　切り餅を粗みじん切りにします
00:25　小豆をひと煮たちさせ、一度ザルにあげて湯を切ります
00:40　もう一度小豆と水を鍋に入れて、今度は柔らかくなるまで煮ます
00:57　柔らかくなったらザルにあげます、煮汁は取っておきます
01:09　炊飯器に、お餅、小豆、煮汁に足りない分の水を入れて炊きます
01:34　炊けたらさっくり混ぜて完成です

【材料・分量】 ４人分
米　　2合
小豆　50g
切り餅15g

水（渋抜き用）1カップ
水（煮る用）　4カップ
水（炊飯用）　2合分から煮汁を引いた量