京都駅前本店

瓢斗 京都 瓢斗 京都

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もち米なしで出来る赤飯~京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ~

当店でも、お顔合わせやお食い初めなど記念日のお祝い膳で ご用意している「お赤飯」
お祝いのお席だけでなく、普段もふと食べたくなりますね
思いついたらすぐできる、もち米なしで作る方法をご紹介します
特に、お餅が余っている冬の終わりにおすすめです


【目次】
00:03 切り餅を粗みじん切りにします
00:25 小豆をひと煮たちさせ、一度ザルにあげて湯を切ります
00:40 もう一度小豆と水を鍋に入れて、今度は柔らかくなるまで煮ます
00:57 柔らかくなったらザルにあげます、煮汁は取っておきます
01:09 炊飯器に、お餅、小豆、煮汁に足りない分の水を入れて炊きます
01:34 炊けたらさっくり混ぜて完成です

【材料・分量】 4人分
米  2合
小豆 50g
切り餅15g

水(渋抜き用)1カップ
水(煮る用) 4カップ
水(炊飯用) 2合分から煮汁を引いた量

 

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店舗情報

  • 住所

    〒600-8216
    京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12

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  • 営業時間

    • [日〜木]
      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)
    • [金・土・祝前日]
      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
  • アクセス

    JR京都駅 中央口、近鉄京都駅から徒歩10分
    地下鉄烏丸線 京都駅 2番出口から徒歩6分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。

  • 定休日

    年末年始
    ※お問い合わせください。

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

    利用可能電子マネー・スマートフォン決済
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    〒600-8216
    京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12

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      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)
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      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
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    JR京都駅 中央口、近鉄京都駅から徒歩10分
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