京都四条烏丸店

瓢斗 京都 瓢斗 京都

JAPANESE JAPANESE line ENGLISH ENGLISH
ご予約はこちら
オンライン予約

京都四条烏丸店

瓢斗 京都 瓢斗 京都

ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

鹿ヶ谷かぼちゃは京の伝統野菜の一つ

鹿ヶ谷かぼちゃ(ししがたにかぼちゃ)とは、京都の伝統野菜の一つで、そのはじまりは江戸時代の頃にまでさかのぼると言われています。当初は一般的な菊型の姿であった鹿ヶ谷かぼちゃですが、栽培をしていくうちに、現在のようにひょうたんのようなユニークな姿になっていったのだそうです。 本....

京都伏見の日本酒について

京都伏見の日本酒は、やわらかくふくよかな味わいが特徴です。この地では古くから上質な水に恵まれていたため、美味しいお酒を造ることができる、日本でも有数の銘醸地なのです。 本日は、京都伏見の日本酒についてお話させていただきたいと思います。 京都伏見の日本酒 冒頭で触れた....

鰻の蒲焼と白焼きの違いとは?

鰻の蒲焼と白焼きの違いを、みなさまご存知でしょうか?暑い夏でも不思議と食欲をそそる鰻ですが、その食べ方はかば焼きが一般的だと思いますが、「白焼き」という食べ方もオススメです。 本日は、鰻の蒲焼と白焼きについてお話させていただきたいと思います。 鰻の蒲焼と白焼き そも....

大原の赤紫蘇

赤紫蘇

お暑い毎日が続きますが、体調いかがでしょうか。 今回は夏バテにも効く【赤紫蘇】のご紹介をさせて頂きます。 京都大原で作られる赤紫蘇は、香り、発色ともに全国的にもとても高い評価を得ており 1.800回以上も繰り返し栽培されてきたこと 2.大原が盆地の....

すずきの洗い

スズキ

夏は“すずき”が美味しい季節です。 目の覚めるような銀白色の美しい輝き、しなやかな流線型を描く姿型。 その堂々と美しい姿はまさに夏の魚の王者と言えるでしょう。 すずきは「出世魚」で大きくなるにつれ名前を変えていきます。 セイゴ(25cm前後)→ハネ....

抹茶の効能について

抹茶の効能には、その香りによるリラクゼーション効果の他に、美肌効果やアンチエイジング効果などといった、様々な効能があります。日本の伝統的な飲み物でもある抹茶は、古くから良薬としても知られているのです。 本日は、抹茶の効能についてお話させていただきたいと思います。 抹茶は緑....

京都七夕祭りのご紹介

京都七夕祭りは、夏の訪れを感じさせられる夏の風物詩です。夏の京都では、さまざまなところで七夕祭りが開催され、地元の方はもちろん、多くの観光客で毎年盛り上がりを見せています。せっかくですので、浴衣を着て京都の歴史的な街並みと共に堪能したいものです。 本日は、京都七夕祭りについ....

本能寺について

本能寺と言えば、戦国武将の織田信長が自害した寺院として有名ですよね。そんな本能寺には、度重なる再建と移転を経験した歴史があることをご存知でしょうか? 本日は、本能寺についてお話させていただきたいと思います。 繰り返された本能寺の再建と移転 京都市中京区に位置し、法華....

日本酒の造り方

日本酒の造り方を、ご存知でしょうか?日本酒造りには手間暇がかかっているイメージがあるかもしれませんが、その細かい工程などをなかなか知る機会はないかもしれませんね。 本日は、日本酒の造り方についてお話させていただきたいと思います。 日本酒について 日本酒は、古くから日....

お箸の伝来

お箸の伝来は、7世紀に小野妹子などの遣隋使が中国から持ち帰った中国文化の中にあったという説があります。現在の日本での食事には絶対に欠かせないお箸ですが、その始まりをご存知でしょうか?お箸が日本に伝わった後も、人々の工夫によって現在のような形になったのだとされています。 本日....

123

店舗情報

  • 住所

    〒604-8156
    京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
    (京都府京都市中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町550-1)

    Google Mapで見る
  • 営業時間

    • [日〜木]
      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)
    • [金・土・祝前日]
      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
  • アクセス

    阪急【烏丸駅】
    地下鉄【四条駅】24番出口 徒歩6分
    地下鉄【烏丸御池駅】6番出口 徒歩10分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。

  • 定休日

    年末年始
    ※お問い合わせください。

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

  • 住所

    〒604-8156
    京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
    (京都府京都市中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町550-1)

    Google Mapで見る
  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。

  • 営業時間

    • [日〜木]
      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)
    • [金・土・祝前日]
      昼 11:30-15:00(L.O14:00)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
  • 定休日

    年末年始
    ※お問い合わせください。

  • アクセス

    阪急【烏丸駅】
    地下鉄【四条駅】24番出口 徒歩6分
    地下鉄【烏丸御池駅】6番出口 徒歩10分

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON